La región vinícola de North Coast. se encuentra en la región de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 484 de fincas y châteaux en la de North Coast, que producen 798 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de North Coast van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de North Coast van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de espaguetis con bolas de carne, tagine de cordero con ciruelas pasas o filete de conejo a la mostaza.
En nariz de la región de North Coast suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), cigarro o regaliz negro y a veces también aromas de melaza, chocolate con leche o ceniza. En la boca de la región de North Coast es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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