La región vinícola de Napa Valley. se encuentra en la región de Napa County de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 2527 de fincas y châteaux en la de Napa Valley, que producen 7716 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Napa Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Napa Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de cataplana con marisco, pilaf uzbeko o conejo con puerros.
En nariz de la región de Napa Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, pomelo o virutas de lápiz y a veces también aromas de mina de lápiz, pétalo de rosa o hojas secas. En la boca de la región de Napa Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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