La región vinícola de Monticello. se encuentra en la región de Virginie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Jefferson Vineyards y Domaine Jefferson Vineyards. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Monticello son Cabernet franc, Chardonnay y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Monticello suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). Actualmente contamos con 40 de fincas y châteaux en la de Monticello, que producen 256 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Monticello van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o marisco.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Monticello van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o queso fuerte como recetas de bibimbap coreano, guiso de pato o carne de cerdo de forma salada y dulce.
En nariz de la región de Monticello suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
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