La región vinícola de Red Mountain. se encuentra en la región de Yakima Valley de Washington de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Quilceda Creek y Domaine Obelisco Estate. producen principalmente vinos rojo, suave y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Red Mountain son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Red Mountain suele revelar tipos de aromas de cereza, fermentado (levadura) o grosella negra y a veces también aromas de canela, fruta oscura o anís. En la boca de Red Mountain es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 167 de fincas y châteaux en la de Red Mountain, que producen 470 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Red Mountain van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
Los vinos rojo de la región de Red Mountain van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de cerdo asado con piña, cordero colombo o tarta provenzal con conejo.
En nariz de la región de Red Mountain suele revelar tipos de aromas de cereza, maleza o chocolate y a veces también aromas de grosella negra, canela o fruta oscura. En la boca de la región de Red Mountain es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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