La región vinícola de Saint-Saturnin. se encuentra en la región de Languedoc de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Virgile Joly y Domaine de Malavieille. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Saturnin son Mourvèdre, Merlot y Chasan, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Saturnin suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas o vainilla y a veces también aromas de aceituna negra, cereza negra o tierra. En la boca de Saint-Saturnin es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 18 de fincas y châteaux en la de Saint-Saturnin, que producen 73 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Saturnin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
Los vinos de la región de Saint-Saturnin van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de bistec de caballo mejorado, canelones de ternera exprés o fondue alsaciana.
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