La región vinícola de Côteaux de l'Aubance. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine de Montgilet y Domaine de Montgilet. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côteaux de l'Aubance son Chenin blanc, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côteaux de l'Aubance suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), humo o naranja y a veces también aromas de almendras, uvas o caramelo. En la boca de Côteaux de l'Aubance es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 44 de fincas y châteaux en la de Côteaux de l'Aubance, que producen 83 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côteaux de l'Aubance van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos blanco de la región de Côteaux de l'Aubance van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de ensalada mexicana con vinagreta picante, quiche de atún, pimiento y tomate o quiche de espinacas y queso de cabra.
En nariz de la región de Côteaux de l'Aubance suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), humo o naranja y a veces también aromas de almendras, uvas o caramelo. En la boca de la región de Côteaux de l'Aubance es un poderoso con una agradable frescura.
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