La región vinícola de Côtes-du-Rhône-Villages. se encuentra en la región de Côtes-du-Rhône de Côtes du Rhône de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Richaud y Domaine Rotem & Mounir Saouma. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côtes-du-Rhône-Villages son Mourvèdre, Viognier y Roussanne, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côtes-du-Rhône-Villages suele revelar tipos de aromas de cereza, anís o flor de naranjo y a veces también aromas de almendras, limón o albaricoque. En la boca de Côtes-du-Rhône-Villages es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 499 de fincas y châteaux en la de Côtes-du-Rhône-Villages, que producen 877 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côtes-du-Rhône-Villages van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La Counoise es una variedad de uva negra de origen español. Se cultiva mucho en el sur de Francia. Es muy similar al aubun, con el que se confunde a menudo, y tiene un brote blanco algodonoso. A diferencia del aubun, las hojas de esta variedad no tienen dientes en el seno peciolar. Son gruesas y grandes. Los racimos son de tamaño medio pero las bayas son grandes. Es aconsejable hacer una poda corta para que sea productiva. Madura en la segunda mitad del año, pero la producción depende de la cosecha. Esta variedad de uva aprecia los terrenos de ladera, que son pedregosos y cálidos. Teme la podredumbre gris pero no es susceptible al oidio y al mildiu. Counoise tiene dos clones aprobados, el 508 y el 725. El vino obtenido de Counoise no es muy colorido. Es fino y afrutado. Sus aromas se diversifican con notas de fruta, flores y especias.
Los vinos de la región de Côtes-du-Rhône-Villages van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de estofado de venado al vino tinto, pierna de cordero con especias o conejo con ciruelas al estilo de mi abuela.
En nariz de la región de Côtes-du-Rhône-Villages suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o paja y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o lavanda. En la boca de la región de Côtes-du-Rhône-Villages es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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