La región vinícola de Pacherenc du Vic-Bilh Sec. se encuentra en la región de Pacherenc du Vic-Bilh de Suroeste de Francia. Bodegas y viñedos como Château d'Aydie y Domaine Plaimont. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Pacherenc du Vic-Bilh Sec son Petit Manseng, Gros Manseng y Petit Courbu, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Pacherenc du Vic-Bilh Sec suele revelar tipos de aromas de crema, almendras o archivo y a veces también aromas de mineral, vainilla o limón. Actualmente contamos con 30 de fincas y châteaux en la de Pacherenc du Vic-Bilh Sec, que producen 41 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Pacherenc du Vic-Bilh Sec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano.
El Petit Courbu blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Pirineos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Courbu blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
