La región vinícola de Ardèche. se encuentra en la región de Méditerranée de Vin de Pays de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Le Liby y Domaine Vignerons Ardéchois. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ardèche son Viognier, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ardèche suele revelar tipos de aromas de crema, mango o cereza roja y a veces también aromas de roble, grosella negra o fresas. En la boca de Ardèche es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 119 de fincas y châteaux en la de Ardèche, que producen 655 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Ardèche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
Los vinos rosado de la región de Ardèche van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de espaguetis con bolas de carne, parmentina de cordero con berenjena y especias o terrina de conejo al estilo de la abuela marquesa (pas de calais).
En nariz de la región de Ardèche suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cereza o levadura y a veces también aromas de frutas negras, sandía o evolución (envejecimiento). En la boca de la región de Ardèche es un poderoso con una agradable frescura.
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