La región vinícola de Valpaços. se encuentra en la región de Trás-os-Montes de Transmontano de Portugal. Bodegas y viñedos como Domaine Encostas de Sonim y Domaine Valle Madruga. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valpaços son Touriga franca, Touriga nacional y Fernao Pires, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valpaços suele revelar tipos de aromas de arbolado, cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de frutas negras, fruta (de árboles frutales). En la boca de Valpaços es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 4 de fincas y châteaux en la de Valpaços, que producen 16 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valpaços van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
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Vino y novela picaresca en la literatura española en el Siglo de Oro Vino y novela picaresca. Siguiendo con el recorrido por los ejemplos de literatura de contenido satírico y paródico que ya comentamos en los últimos artículos, adentrándonos en el siglo XVI, encontramos diversas obras que los estudiosos han venido a clasificar como un subgénero llamado novela picaresca. Es una categoría novelesca que se da, sobre todo, en la literatura española, y se produce en ese momento en que Castilla es un ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
