La República Checa, la mitad occidental de la antigua Checoslovaquia, es más conocida por su cerveza que por su vino. Sin embargo, produce ambos en cantidades respetables.
La producción de vino checo floreció en los primeros años del siglo XXI. El gobierno ofreció grandes subvenciones para la plantación de nuevos viñedos y la modernización de los equipos de vinificación obsoletos.
Estas medidas, que formaban parte de la preparación del país para su ingreso en la UE en 2004, fueron gestionadas por el nuevo Fondo del Vino de la República Checa.
Desde entonces, la viticultura checa ha progresado considerablemente en términos de calidad y cantidad. Los vinos checos compiten (y ganan) en concursos de toda Europa y Estados Unidos. En 2011, por ejemplo, el contingente del país en el Concurso Internacional de Vinos de San Francisco obtuvo 80 medallas, encabezadas por un Sauvignon Blanc de Moravia que ganó la categoría.
La producción de vino en la República Checa se divide en dos mundos distintos. La región vinícola de Moravia, en el sureste, es prolífica y está densamente plantada. Bohemia, en el noroeste, se caracteriza por tener viñedos familiares más pequeños y tradicionales. Los viñedos fragmentados de Bohemia se encuentran al norte de Praga, en las regiones de Litomerice y Melnik.
Los vinos blanco de la región de República Checa van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de asado de cerdo sencillo, fondue china o tortilla violeta.
En nariz de la región de República Checa suele revelar tipos de aromas de cítricos, roble o bayas rojas y a veces también aromas de planta, frutas tropicales o arbolado.
Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador Claudio II. La causa de tan cruel pena era que el clérigo celebraba matrimonios entre jóvenes enamorados. Hasta ahí todo normal, pero el emperador pensab ...
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
