El de floral aroma en de Abruzzes vino
Descubra los vinos de Abruzzes que revelan el aroma de floral durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Abruzzes.
Los Abruzos son una región vinícola italiana situada en la costa oriental (adriática). Sus vecinos inmediatos en el centro de Italia son Las Marcas al norte, el Lacio al oeste y suroeste y Molise al sureste. Los Abruzos cuentan con una DOCG, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, y tres denominaciones de origen. Las denominaciones de origen tinto y Cerasuolo d'Abruzzo y Montepulciano d'Abruzzo, así como la de vino blanco Trebbiano d'Abruzzo son las más destacadas, seguidas de la menos conocida Controguerra.
Las variedades estrella de la región son la tinta autóctona Montepulciano y la blanca Trebbiano. El papel secundario lo desempeñan algunas variedades internacionales como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot, y variedades autóctonas como Sangiovese, Passerina, Pecorino y Cococciola. El proceso de maduración habitual del vino de los Abruzos es en roble. Sin embargo, el Montepulciano Cerasuolo se envejece en acero inoxidable.
La palabra del vino: Madurez fenólica
Se distingue entre la madurez de los azúcares y los ácidos y la madurez de los taninos y otros compuestos como los antocianos y los taninos, que aportan estructura y color. Las uvas pueden medirse a 13° de potencial sin haber alcanzado esta madurez fenólica. Vinificados en esta fase, darán vinos duros, astringentes y sin encanto.
Otros sabores de la misma categoría
¿Qué variedades de uva son típicas de la de floral de Abruzzes?
- PecorinoEn 21% de vinos con de floral aroma
- ChardonnayEn 2% de vinos con de floral aroma
- Cabernet-sauvignonEn 2% de vinos con de floral aroma
- SangioveseEn 2% de vinos con de floral aroma
- MontepulcianoEn 2% de vinos con de floral aroma