¿Busca un buen vino de Vougeot de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Vougeot. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Vougeot con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Vougeot van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cabri en colombo con salsa criolla, paupiettes de ternera con cebolla y tomate o pechuga de pato con miel.
En nariz el vino rojo de la región de Vougeot. suele revelar tipos de aromas de cereza, arbolado o roble y a veces también aromas de floral, tostado o cereza roja. En la boca el vino rojo de la región de Vougeot. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vougeot? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Vougeot.
Vougeot es un pequeño municipio de 88 hectáreas situado en el corazón de la subregión de la Côte de Nuits, en Borgoña. El pequeño pueblo, encajado entre Vosne-Romanée al sur y Chambolle-Musigny al norte, está dominado por 51 hectáreas de viñedos Grand Cru: el emblemático Clos de Vougeot. El resto se reparte entre cuatro sitios Premier Cru y un pequeño enclave de Vougeot básico, de nivel de pueblo. El emplazamiento principal -el viñedo de Clos de Vougeot y los edificios del Château que lo acompañan- abarca las tres cuartas partes de la superficie de viñedo en la parte central y meridional de la denominación.
Sin embargo, al igual que ocurre con Echezeaux, su tamaño ha diluido su reputación y la mayoría de los comentaristas recomiendan comprar vinos de parcelas conocidas del Clos o de productores reputados. De hecho, el viñedo de Clos limita con el viñedo básico de Borgoña en el terreno inferior al este, con el pueblo Vosne-Romanée en la ladera adyacente al sur, mientras que las laderas superiores y al oeste están cubiertas por los Grands Crus de Grands-Echezeaux (suroeste) y Musigny (noroeste). El segmento norte contiene unas 12 hectáreas de los climas Premier Cru Vougeot de Clos de la Perrière, Les Petits Vougeots, Le Clos Blanc/La Vigne Blanche y Les Crâs. Aunque la mayoría de los viñedos del municipio son de Pinot Noir, se produce una cantidad inusualmente grande de vino blanco a partir de estos viñedos plantados con alrededor de un tercio de Chardonnay, la mayoría de los cuales se encuentran en Le Clos Blanc (Pinot Blanc y Pinot Gris también están permitidos en la denominación).
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Los vinos blanco de la región de Vougeot van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de espaguetis a la napolitana, salmón con espinacas y nata o sepia pequeña a la plancha.
En nariz el vino blanco de la región de Vougeot. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, maleza o avellanas y a veces también aromas de miel, avellana o melón. En la boca el vino blanco de la región de Vougeot. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos efervescente de la región de Vougeot van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, marisco o pescado magro como recetas de ternera asada con costra de foie gras y rebozuelos, camarones con sal y pimienta o fish blaff (antillas).
Esto se dice de un vino cuyos diferentes elementos no se perciben de forma armoniosa y agradable. Esto no es necesariamente un defecto, puede ser un vino demasiado joven y que aún no se ha fundido.
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