¿Busca un buen vino de Coteaux de Coiffy de Pays d'Oc entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Coteaux de Coiffy. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Coteaux de Coiffy con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Coteaux de Coiffy van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pasta con salsa de caldo de ternera, baeckeoffe o guiso de jabalí.
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Coteaux de Coiffy es un título de IGP para los vinos que se producen en la parte suroccidental del departamento de Haute-Marne, en el noreste de Francia, a medio camino entre las regiones vinícolas de Borgoña y Alsacia. Sólo se produce una pequeña cantidad de vino aquí debido al difícil Terroir, y la IGP no se solapa con ninguna denominación de nivel AOC. Los vinos IGP de los Coteaux de Coiffy toman mucho de sus vecinos borgoñones y alsacianos en cuanto a variedades de uva. El Pinot Noir, el Gamay, el Chardonnay y el Auxerrois están permitidos en los viñedos, al igual que el Gewurztraminer y el Muscat.
El territorio de la Alta Marne no es conocido por su viticultura. Los suelos densos y fértiles y el clima frío no son especialmente propicios para la viticultura. Sin embargo, la cuenca oficial de la IGP Coteaux de Coiffy se encuentra en una zona de colinas donde la topografía ofrece mesoclimas más favorables al cultivo de la vid. Los viñedos de Coteaux de Coiffy están situados en pendientes pronunciadas por varias razones.
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Los vinos blanco de la región de Coteaux de Coiffy van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de arroz con carne de salchicha y tomates, salmón salvaje al vapor de verbena o quiche con jamón y queso comté.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Coteaux de Coiffy van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de chuletas de ternera con tomillo de saboya, filetes de salmón con salsa de soja o quiche con bacon y queso gruyère.
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Se dice de un vino que es suave y acariciante en la boca.
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Los vinos rosado de la región de Coteaux de Coiffy van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de picadillo, chuletas de ternera empanadas o cerdo asado con salsa fundente.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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