¿Busca un buen vino de Polonia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Polonia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Polonia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Polonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de pato con salsa de pimienta, guisantes de nieve al estilo rural o confit de cerdo asado.
En nariz el vino rojo de la región de Polonia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o maleza.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Polonia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Polonia.
Polonia, en Europa Central, es una nueva y quizás sorprendente incorporación a la lista de naciones productoras de vino. Aunque la producción de vino es todavía incipiente en este país y aún no se ha hecho un hueco en los mercados internacionales, está en marcha.
El norte de Polonia, donde Gdansk se encuentra con el gélido Mar Báltico, tiene un clima marítimo templado. En pleno invierno, hasta el 45% del Báltico está cubierto de hielo, a pesar del contenido salino de sus aguas salobres.
El hielo se concentra generalmente en las costas septentrionales del mar, alrededor del norte de Suecia, Finlandia y Estonia, y su presencia indica lo fría que puede ser esta parte del mundo. El clima se vuelve progresivamente más continental hacia el interior, con veranos más cálidos e inviernos más secos y fríos. Las dos regiones más cálidas de Polonia se encuentran en el sureste, cerca de las fronteras con Ucrania y Eslovaquia, y en la región suroccidental de Silesia, que limita con la República Checa.
A pesar del clima fresco de Polonia, los intentos de cultivar uvas han tenido un éxito moderado, gracias en parte al calentamiento gradual del clima.
Cabe destacar que la uva se cultiva hasta el norte de los lagos de Masuria (Mazury en polaco), que se extienden casi hasta la frontera con Lituania. El lago más septentrional, el Wegorzewski, se encuentra a 225 kilómetros al norte de la capital polaca, Varsovia, en una fría latitud norte de 54 grados, que comparte con el extremo norte de Inglaterra. En el hemisferio sur, el paralelo 54 divide el Cabo de Hornos en el extremo sur de Sudamérica, a sólo 800 km de la Antártida. La única razón por la que la uva puede crecer a esta latitud en Polonia es la influencia moderadora de los lagos, que protegen los viñedos de las temperaturas invernales extremas.
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Los vinos blanco de la región de Polonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o cerdo como recetas de dorada al vino blanco, raviolis chinos de gambas fritas o lentejas y salchichas morteau.
En nariz el vino blanco de la región de Polonia. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de frutas tropicales, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura).
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Pariente de la Saint Pepin, este híbrido de producción directa es el resultado de un cruce interespecífico entre la 5656 Seibel y la Ray d'Or (4986 Seibel) obtenido en 1921 por la empresa Seyve-Villard, antiguamente establecida en Saint Vallier (Drôme). El Seyval blanc está inscrito en el catálogo oficial de variedades de uva de vinificación, lista A. Se encuentra en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Australia, Sudáfrica, Gran Bretaña, Países Bajos, Alemania, Rumanía, Suiza, etc. En Francia es prácticamente inexistente y está en peligro de desaparecer.
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Los vinos efervescente de la región de Polonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de flammekueche (con vaca risueña), penne con salmón ahumado y crème fraiche o pasta con brócoli.
En nariz el vino efervescente de la región de Polonia. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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Un vino que está en su mejor momento cuando es equilibrado y ofrece todo su potencial aromático.
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Los vinos rosado de la región de Polonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, cerdo o queso fuerte como recetas de brochetas orientales de cordero, tarta de jamón y queso o croque monsieur con filete picado.
En nariz el vino rosado de la región de Polonia. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
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El Muscat Ottonel tiene el carácter de una variedad de uva con un linaje lejano. Se obtuvo por primera vez en 1839 y se sigue plantando en casi 2.000 hectáreas de viñedos de todo el mundo. Tiene un buen vigor y promete rendimientos satisfactorios de unos 6 kilos por cepa. Los racimos, más bien sueltos, son bastante grandes y dan bayas con un fuerte carácter. Un sabor agradablemente almizclado y mucho jugo caracterizan la pulpa, protegida por una piel media. La piel negra y azulada contribuye a la excepcional belleza de los viñedos en la época de la cosecha. El tamaño de las bayas elipsoidales es otro argumento a favor del Muscat Ottonel, que también se conoce como Muscat Ottone o Muscadet Ottonel, y promete vinos aromáticos y dulces bien equilibrados. La resina, el tostado, la miel y las flores silvestres se expresan en los vinos elaborados con esta variedad. Si el follaje, que se vuelve amarillo en otoño, es uno de sus encantos, recuerde proteger los frutos de la podredumbre gris y del coulure.
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Los vinos suave de la región de Polonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de paupiettes al whisky, lasaña con dos salmones o pollo frito.
En nariz el vino suave de la región de Polonia. suele revelar tipos de aromas de maleza.
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El año de producción de un vino, normalmente indicado en la etiqueta.
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
El vino Pazo As Barreiras Denominación de Origen Rías Baixas Vino Pazo As Barreiras, de Bodega Pazo As Barreiras, es un monovarietal 100% Albariño. Estamos delante de un vino clásico y elegante dentro de su variedad. Un clásico en el mejor sentido de la palabra porque tiene la estructura típica que le da la uva Albariño. Nos referimos a que tiene una gran frescura con intensísimos aromas frutales, y también a hierba verde fresca y flores blancas. Es un vino blanco con un muy buen equilibrio, sua ...
El Javier Sanz Verdejo 2020 es un vino blanco elegante por fuera y por dentro Javier Sanz Verdejo 2020 nace en la cuna de la uva verdeja, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Allí, en la localidad de La Seca, Valladolid, encontramos la bodega Javier Sanz Viticultor. Esta bodega familiar cuenta con 150 años de tradición vinícola, ya que son cinco las generaciones elaboradoras de vino en ella. Las viñas de la uva verdejo que posee esta bodega son anteriores a la filoxera. Gracias al t ...
