Vinos de la variedad de uva Auxerrois de Baden
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Auxerrois como monovarietal o como mezcla de Baden.
Más información sobre la variedad de uva Auxerrois.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Más información sobre la región de Baden.
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Auxerrois?
- MalezaPresente en 8% de Auxerrois.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 7% de Auxerrois.
- CítricosPresente en 5% de Auxerrois.
- Fermentado (levadura)Presente en 3% de Auxerrois.
- Frutas tropicalesPresente en 3% de Auxerrois.
- ArboladoPresente en 2% de Auxerrois.
- FloralPresente en 2% de Auxerrois.