Vinos de la variedad de uva Savagnin de Côtes du Jura
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Savagnin como monovarietal o como mezcla de Côtes du Jura.
Más información sobre la variedad de uva Savagnin.
La Savagnin es una variedad de uva blanca originaria del Tirol austriaco. Llegó a Franche Comté y se convirtió rápidamente en la variedad emblemática del Jura. Primo del gewurztraminer, da pequeños racimos blancos. Sus bayas tienen una piel gruesa que resiste bien la podredumbre gris y las enfermedades en general. La Savagnin prospera en suelos de marga y es una variedad de uva muy aromática. Se utiliza en la producción de vin jaune, siendo la AOC Château-Châlon la más representativa. Esta variedad de uva también produce el vin de paille, que es un vino dulce para el que las uvas maduras se secan en un lecho de paja durante al menos 6 semanas antes de ser prensadas. Las AOC de vino de paja más conocidas son: Arbois, Côtes-du-Jura y Etoile. El Savagnin también se utiliza para elaborar el Macvin du Jura, un vino de licor, y los Crémants du Jura.Los vinos blancos elaborados con Savagnin tienen un gran potencial de envejecimiento. Tienen un aroma potente y complejo con notas de nuez, almendra, avellana, flores, miel y manzana verde.
Más información sobre la región de Jura.
Côtes du Jura es una denominación regional de la región vinícola del Jura, en el este de Francia. Introducida en 1937, es posiblemente la mayor denominación de la región en términos de extensión geográfica. En términos de cantidad, es la segunda más grande después de Arbois. Aunque la gran mayoría de los vinos del Jura se producen en la mitad norte de la región, entre Etoile y Arbois, la cuenca hidrográfica de Côtes du Jura se extiende a cierta distancia hacia el sur.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Savagnin?
- Fermentado (levadura)Presente en 4% de Savagnin.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 4% de Savagnin.
- ArboladoPresente en 4% de Savagnin.
- NuecesPresente en 4% de Savagnin.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 4% de Savagnin.
- MalezaPresente en 4% de Savagnin.
- PlantaPresente en 3% de Savagnin.
- CítricosPresente en 3% de Savagnin.
- EspeciasPresente en 2% de Savagnin.
- AvellanasPresente en 2% de Savagnin.
- MielPresente en 2% de Savagnin.
- AlmendrasPresente en 2% de Savagnin.
- QuesoPresente en 2% de Savagnin.
- Manzana verdePresente en 1% de Savagnin.
- LevaduraPresente en 1% de Savagnin.
- PescaPresente en 1% de Savagnin.
- CítricosPresente en 1% de Savagnin.
- CremaPresente en 1% de Savagnin.
- TierraPresente en 1% de Savagnin.
- MantequillaPresente en 1% de Savagnin.
Noticias de la variedad Savagnin.
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