El Bodega Aperture Farm de Nagano-ken

Bodega Aperture Farm - Under the Sun
La finca ofrece 5 diferentes vinos.
3.6
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Sus vinos tienen una calificación media de 3.6.
Actualmente no está clasificado como uno de los mejores dominios de la región.
Se encuentra en Nagano-ken
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La Bodega Aperture Farm es una de las áreas a seguir en la Nagano-ken.. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Nagano-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.

El mejor de los vinos de la Bodega Aperture Farm

Buscas los mejores vinos de Bodega Aperture Farm en Nagano-ken de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodega Aperture Farm. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodega Aperture Farm con descripciones técnicas y enológicas.

Los grandes vinos efervescente de Bodega Aperture Farm

Maridaje con un vino efervescente de Bodega Aperture Farm.

Los vinos efervescente de Bodega Aperture Farm van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .

Descubrir la región vinícola de Nagano-ken

Junmai (sake puro) se traduce literalmente como "arroz puro". Se trata de una categoría de sake de alta calidad, una bebida alcohólica a base de arroz que forma parte de la cultura japonesa. Para ser clasificado como Sake Junmai, la bebida debe elaborarse únicamente con arroz, agua y koji, el moho que provoca la fermentación. El sake se puede encontrar en una variedad de tipos y estilos, cada uno con sus propias propiedades organolépticas.

Al igual que el vino, el sake puede tener un sabor diferente según el origen del arroz utilizado, el lugar de producción, el grado de pulido del arroz, la fuente de agua, el proceso de elaboración y la forma en que se filtra el sake tras la fermentación. Para elaborar el sake Junmai, se cuece el arroz pulido y se mezcla con levadura y koji, un hongo filamentoso. El koji convierte el almidón del arroz en azúcar fermentable, mientras que la levadura convierte simultáneamente el azúcar en alcohol. Este proceso de múltiples fermentaciones paralelas es complejo: si el koji no convierte el arroz en azúcar con la suficiente rapidez, la levadura muere, y a la inversa, si hay demasiado azúcar de golpe, toma el relevo de la levadura y detiene la fermentación.

Descubra otras bodegas y viticultores alrededor de Bodega Aperture Farm

¿Está planeando una ruta del vino en la de Nagano-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Aperture Farm.

Descubra la variedad de uva: Courbu

El courbu es autóctono de los viñedos pirenaicos. Esta variedad de uva blanca forma parte de la familia del Jurançon. Se reconocen tres clones en esta variedad, que brota a medio plazo, se desarrolla regularmente y tiene una productividad satisfactoria. La forma de los brotes es característica. Inicialmente erguidas, se doblan y rizan para dar un acabado de sombrilla. Se recomienda un portainjerto vigoroso para que el courbu se desarrolle y madure en una fecha tardía. Los pequeños racimos presentan características bastante distintivas. No son necesariamente alados, son pignorados y rechonchos, con una forma redondeada o más bien aplanada. Un velo rosa claro cubre las bayas más maduras, pero el color original varía del amarillo-verde al blanco dorado. La vinificación realza el zumo de esta variedad. El bouquet se vuelve más refinado con la edad bajo un color amarillo pálido. Seco o dulce, este vino es siempre notablemente fino.

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La palabra del vino: VDN

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