Bodega ArchiumHaven
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Estructura gustativa del Haven de la Bodega Archium
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Haven de Bodega Archium de la región de Californie es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Maridaje con Haven.
Maridajes que funcionan perfectamente con Haven
Maridajes originales con Haven
El Haven de Bodega Archium coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de escabeche de carne al estilo americano, ratón de cordero con miel y tomillo o osso bucco a la milanesa.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Archium
Descubra la variedad de uva: Charmont
Blancos secos aromáticos y estructurados, de capa dorada pálida, boca amplia y acidez preservada de flores blancas refinadas (acacia, espino), frutas amarillas (melocotón, pera), cítricos y notas minerales. Perfil elegante entre chasselas y chardonnay. Cultivado en la Suiza romanda para cuvées modernas y ensamblajes identitarios. Variedad suiza creada en 1965 en Pully por André Jaquinet (chasselas × chardonnay).
Información sobre el Bodega Archium
La Bodega Archium es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 5 de vinos a la venta en la de Santa Ynez Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Santa Ynez Valley
AVA de Santa Bárbara muy diversa este-oeste (1°F de aumento por milla hacia el interior, AVA 1983, 70+ variedades): fresca al oeste, Pinot Noir reina en tintos y Chardonnay vibrante en blancos. Ballard Canyon central, Syrah carnosa y especiada. Al este más cálido, Cabernet Sauvignon y Merlot bordeleses estructurados, variedades ródanas. También Sauvignon Blanc, Riesling y Gewurztraminer.
La región vinícola de Californie
Tintos potentes y soleados: Cabernet denso de Napa (grosella negra, chocolate, tabaco, taninos amplios), Zinfandel especiado de las Sierra Foothills, Pinot Noir sedoso y de frutos rojos en la costa fresca (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulento y mantecoso, fruta amarilla y vainilla. Clima variado, del interior cálido a la costa refrescada por el Pacífico. 80% de la producción de EE.
La palabra del vino: Montaje
Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.
