Bodega Arnaud de VilleneuveRivesaltes Ambré Collection
Vino suave
Este vino suele ir bien con aves de corral, pescados grasos o marisco.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Rivesaltes Ambré Collection de Bodega Arnaud de Villeneuve de la región de Languedoc-Rosellón suele revelar tipos de aromas de avellanas, nueces o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o cítricos.
Maridaje con Rivesaltes Ambré Collection.
Maridajes que funcionan perfectamente con Rivesaltes Ambré Collection
Maridajes originales con Rivesaltes Ambré Collection
El Rivesaltes Ambré Collection de Bodega Arnaud de Villeneuve coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de trenzas de lenguado y salmón con morillas, jambalaya (luisiana) o kefta.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Arnaud de Villeneuve
Descubra la variedad de uva: Gamay de Bouze
La Gamay de Bouze es una variedad de uva conocida desde el siglo XIX. Originaria de Borgoña, se encuentra, en zonas cada vez más reducidas, en los viñedos del valle del Cher. Se utilizaba, entre otras cosas, para añadir un poco de color a los vinos que carecían de él. Petit mourot, rouge de couchey o rouge de bouze son los otros nombres de esta variedad de uva de racimos pequeños. A veces con alas, tienen forma cilíndrica y dan bayas de tamaño variable. El color de las cáscaras de los frutos, negro azulado, es característico, así como el rojo intenso de las hojas en otoño. Las hojas se forman a partir de brotes que aparecen temprano. Son llevadas por vides que se podan cortas y erguidas. De vigor medio, la Gamay de Bouze se encuentra en suelos de baja fertilidad. Debe protegerse de las enfermedades de la madera y de la clorosis. La vinificación del zumo rosado a partir de la pulpa da un producto con notas de fruta negra.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Rivesaltes Ambré Collection de Bodega Arnaud de Villeneuve son 1979, 1988, 1985
Información sobre el Bodega Arnaud de Villeneuve
La Bodega Arnaud de Villeneuve es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 78 de vinos a la venta en la de Rivesaltes para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Rivesaltes
Rivesaltes es una denominación para los vinos dulces históricos de la región oriental del Rosellón, en el sur profundo de Francia. Los vinos dulces naturales producidos en esta región han sido venerados desde al menos el siglo XIV. La técnica utilizada para su elaboración es una de las muchas que se emplean para los vinos dulces. A diferencia de los vinos botritizados o de los vinos de hielo, los vinos dulces naturales se elaboran mediante Mutage, un proceso que consiste en detener la fermentación del mosto mientras se mantiene un alto nivel de dulzor natural.
La región vinícola de Languedoc-Rosellón
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos de mesa secos de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
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