Bodega BataillardBlauburgunder
Vino rojo
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Bataillard
Descubra la variedad de uva: Lauzet
Blancos secos aromáticos y estructurados, de color amarillo pálido, paladar amplio y acidez refrescante, con aromas típicos de cítricos (limón, pomelo), flores blancas (acacia), fruta de hueso blanca (pera) y notas minerales pirenaicas. Perfil típico bearnés en seco y semidulce. Componente de los blancos típicos del Béarn y la Jurançon AOC, ensamblado con Camaralet de Lasseube y Gros Manseng. Variedad blanca francesa autóctona del Béarn, muy rara (menos de 10 ha).
Información sobre el Bodega Bataillard
La Bodega Bataillard es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 34 de vinos a la venta en la de Vin de Pays para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Vin de Pays
Categoría intermedia entre AOC y Vin de France (renombrada IGP en 2009), 27% del volumen nacional. Vinos accesibles y expresivos, definidos por su variedad: Chardonnay opulento, Sauvignon vivo, Merlot redondo, Syrah especiada, Viognier floral y albaricoque. 76 IGP en Francia en 3 escalas: regional (Pays d'Oc, Méditerranée, Val de Loire), departamental o local. Reglas flexibles, amplia gama de variedades, mención de variedad y añada libre.
La región vinícola de Pays d'Oc
La IGP de variedad por excelencia: vinos modernos, accesibles, francos y afrutados, firma popular del Midi. Tintos Syrah especiados (pimienta, mora), Merlot redondos, Cabernet estructurados, Garnacha golosos, Cinsault suaves. Rosados crujientes y ácidos. Blancos Chardonnay opulentos, Sauvignon vivos, Viognier floral y albaricoque.
La palabra del vino: Crioextracción
Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
