Bodega BoccantinoPrimitivo Appassito
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o cordero.
El Primitivo Appassito de la Bodega Boccantino. se encuentra en el primer 90 de de Pouilles de vinos.
Estructura gustativa del Primitivo Appassito de la Bodega Boccantino
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Primitivo Appassito de Bodega Boccantino de la región de Pouilles es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Primitivo Appassito de Bodega Boccantino de la región de Pouilles suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o fruta desecada.
Maridaje con Primitivo Appassito.
Maridajes que funcionan perfectamente con Primitivo Appassito
- Curry de cordero con leche de coco
- Cuello de cordero al horno sobre un lecho de verduras y uvas
- Cuscús de cordero tradicional (de argelia)
- Chuletas de cordero marinadas (miel, salsa worcestershire, aceite de oliva)
- Tagine de cordero con cebollas, aceitunas moradas y limones...
- Ratones de cordero confitados y zanahorias fundidas
Maridajes originales con Primitivo Appassito
El Primitivo Appassito de Bodega Boccantino coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de pimientos rellenos de carne y especias, lasaña o paleta de cordero boulangère.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Boccantino
Descubra la variedad de uva: Primitivo
De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Primitivo Appassito de Bodega Boccantino son 2017, 2019, 2018, 2016
Información sobre el Bodega Boccantino
La Bodega Boccantino es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 34 de vinos a la venta en la de Pouilles para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Pouilles
Puglia (Apulia para muchos angloparlantes) es una larga y esbelta región vinícola situada en el extremo sureste de la "bota" italiana. Utilizando la analogía del zapato que a menudo se utiliza para ilustrar la forma de Italia, Apulia se extiende desde la punta del tacón hasta la mitad de la pantorrilla, donde el espolón de la península de Gargano se adentra en el mar Adriático. El talón (la península de Salento) ocupa la mitad sur de la región y es de gran importancia para la identidad de Apulia. No sólo hay diferencias culturales y geográficas con el norte de Apulia, sino que los vinos también son diferentes.
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