La Bodega Castel des Andes es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Tarija para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Castel des Andes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de filete de ternera wellington, mafé original con okra o rape (rape) a la sétoise.
Capital vitivinícola de Bolivia, ~80% del viñedo nacional, vides plantadas entre 1. 600 y 2. 350 m de altitud (entre las más altas del mundo). Clima seco muy soleado, fuerte amplitud térmica día-noche.
Moscatel de Alejandría es el rey blanco (~70%): aromático y floral con uva fresca, cítricos, flores blancas, melocotón y miel — base del Singani, aguardiente nacional comparable al Pisco. Malbec denso (mora, ciruela, violeta, especias), Tannat firme y Cabernet en tintos modernos.
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Tintos profundos y aterciopelados, de color púrpura intenso, con aromas de mora, ciruela negra, violeta, cacao y especias suaves. Taninos redondos, boca carnosa, largo final especiado. Estrella del Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en Francia y firma absoluta de Mendoza, Argentina (Uco Valley, Luján de Cuyo). Variedad del suroeste francés que se convirtió en emblema argentino tras su declive post-filoxérico.
