Bodega Chatelain DesjacquesAnjou Rouge
Vino rojo
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o carne de vacuno.
Maridaje con Anjou Rouge.
Maridajes que funcionan perfectamente con Anjou Rouge
Maridajes originales con Anjou Rouge
El Anjou Rouge de Bodega Chatelain Desjacques coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de estofado de carne, patatas rellenas o conejo marinado con hierbas y mostaza.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Chatelain Desjacques
Descubra la variedad de uva: Cabernet franc
Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
Información sobre el Bodega Chatelain Desjacques
La Bodega Chatelain Desjacques es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 18 de vinos a la venta en la de Anjou para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Anjou
Mosaico del Loira entre esquistos (Anjou negro) y tuffeau (Anjou blanco): Chenin típico como rey del blanco (≥80%) — de seco a dulce con notas de cítricos, manzana, pera, membrillo, ciruela mirabel, miel y toque mineral, acidez natural racial y gran guarda en los mejores. Cabernet Franc en tintos afrutados y suaves (fresa, cereza, frambuesa, violeta) y en rosados semisecos golosos. Grolleau y Pineau d'Aunis como complemento. AOC del Maine-et-Loire, clima oceánico suave, rendimientos moderados.
La región vinícola de Valle del Loira
Reino de los blancos vivos y secos y de los espumosos finos. Sauvignon Blanc mineral y tenso (Sancerre, Pouilly-Fumé) con notas de cítricos y pedernal. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon): seco recto, floral semiseco o dulce noble miel-membrillo. Muscadet (Melon B.
La palabra del vino: Rendimiento
Cantidad de uva cosechada por hectárea. En la AOC, el rendimiento medio se limita a propuesta del sindicato de la denominación, validado por el Inao. El uso de material vegetal de alto rendimiento (especialmente clones) y un mejor control de las enfermedades de la vid han aumentado los rendimientos. Esto no deja de tener consecuencias en la calidad de los vinos (dilución) y en el estado del mercado (demasiado vino). No hay que simplificar demasiado: los bajos rendimientos no son sinónimo de calidad, y es a menudo en los años con cosechas generosas cuando encontramos las mejores añadas (1982 y 1986 en Burdeos, 1996 en Champagne, 1990 y 2005 en Borgoña...).
