Clos ThalésLlibre Obert
Vino rojo
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, ternera o pasta.
Maridaje con Llibre Obert.
Maridajes que funcionan perfectamente con Llibre Obert
Maridajes originales con Llibre Obert
El Llibre Obert de Clos Thalés coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de sopa agridulce de albóndigas turcas (eksili köfte), pasta con crema de parmesano y jamón o tagine de ternera con patatas y aceitunas.
Detalles e información técnica sobre la Clos Thalés
Descubra la variedad de uva: Delaware
Tintos y rosados sencillos con el característico sabor foxé, de color rubí claro a rosa, taninos suaves, acidez moderada y aromas labrusca de fresa silvestre, caramelo, uva fresca y notas moscadas rústicas. Cultivado en el noreste de EE. UU. y exportado masivamente a Japón para zumos, vinos sencillos y uva de mesa.
Información sobre el Clos Thalés
La Clos Thalés es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 9 de vinos a la venta en la de Côtes Catalanes para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes Catalanes
Corazón expresivo del Rosellón: Garnacha Tinta típica como rey del tinto — carnosa y soleada con notas de cereza madura, frambuesa, garriga, especias y toque picante, taninos redondos y alcohol generoso sobre esquistos. Syrah profunda, Cariñena densa y Mourvèdre complementan. Garnacha Gris/Blanca, Macabeo y Vermentino en blancos redondos (hinojo, cítricos, flores). Moscateles aromáticos.
La región vinícola de Pays d'Oc
La IGP de variedad por excelencia: vinos modernos, accesibles, francos y afrutados, firma popular del Midi. Tintos Syrah especiados (pimienta, mora), Merlot redondos, Cabernet estructurados, Garnacha golosos, Cinsault suaves. Rosados crujientes y ácidos. Blancos Chardonnay opulentos, Sauvignon vivos, Viognier floral y albaricoque.
La palabra del vino: Prensas
El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
