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Blancos secos simples y frescos, dorado pálido, boca suave y acidez moderada; aromas discretos de cítricos, flores blancas (retama, origen del nombre) y notas herbáceas sureñas. Perfil rústico aéreo para beber joven. Conservado por su valor patrimonial. Uva blanca italiana rara, cultivada principalmente en Campania y el sur de Italia.