Bodega HattiHattusa Red Blend
Vino
Este vino suele ir bien con
El Hattusa Red Blend de la Bodega Hatti. se encuentra en el primer 0 de de Ankara de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Hatti
Descubra la variedad de uva: Sumoll
Tintos ligeros y elegantes, de color rubí claro, taninos suaves y boca ágil, con aromas de frutas rojas (cereza, frambuesa), hierbas mediterráneas (garriga), especias y notas minerales. Perfil aéreo para beber joven o con corta crianza. Conservado por su valor patrimonial, produce cuvées artesanales catalanas del Penedès y el Tarragona. Uva negra autóctona española de Cataluña, casi desaparecida y recientemente redescubierta.
Información sobre el Bodega Hatti
La Bodega Hatti es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 4 de vinos a la venta en la de Ankara para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Ankara
Anatolia central alrededor de la capital turca (meseta ~900 m), clima continental seco con fuertes amplitudes térmicas. Kalecik Karasi domina en tinto (autóctono salvado de la extinción en los años 1960): suave y jugoso con cereza roja, frambuesa, fresa y toque floral, taninos redondos y frescura — el Pinot Noir turco en elegancia. Bogazkere y Okuzkare más densos (mora, ciruela, especias). Cabernet y Syrah en complemento.
La palabra del vino: Desgranado (champán)
Se trata de eliminar el depósito formado por las levaduras durante la segunda fermentación en la botella, abriendo la botella. El volumen que falta se completa con el licor de expedición -una mezcla de vino y azúcar de caña- antes de colocar el corcho final. Desde hace algunos años, algunos productores sustituyen este azúcar por mostos concentrados rectificados (zumo de uva concentrado) que dan excelentes resultados. Una dosificación demasiado reciente (menos de tres meses) es perjudicial para la armonía gustativa del champán.
