La Bodega Khareba es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 75 de vinos a la venta en la región de Kakheti para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Khareba van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de ternera a la sidra, pierna de cordero con patatas al horno o cuscús tradicional tunecino.
En nariz el vino rojo de la Bodega Khareba. suele revelar tipos de aromas de cereza, ciruelas pasas o floral y a veces también aromas de chocolate, fruta desecada o frutas negras.
Kakheti es la región vinícola más importante de Georgia en términos de cantidad, calidad e incluso historia. Casi tres cuartas partes de las uvas Cuvee del país se cultivan aquí, en tierras que se han utilizado para la viticultura durante miles de años. La región de Kakheti alberga algunos de los asentamientos humanos más antiguos de toda la región del Cáucaso, y los hallazgos arqueológicos sugieren que aquí se produce vino desde hace varios miles de años. La estrecha relación de la región con el vino y la vid queda ilustrada por el famoso himno georgiano "Eres un viñedo", escrito en el siglo XII por el rey Demetrio I.
Provincia histórica de Georgia, Kakheti no es actualmente una provincia administrativa oficial. En cuanto a la viticultura, la región se divide extraoficialmente en varias subregiones, e incluso en varias microrregiones. Esto crea una gran variedad de mesoclimas para la viticultura, con una variedad igualmente amplia de variedades de uva que se encuentran en todo. Los más importantes se encuentran en torno a los pueblos de Tsinandali, Telavi, Gurajaani, Kvareli, Sagarejo y Sighnahi, que salpican las orillas del río Alazani, que fluye desde las montañas del Cáucaso hasta el embalse de Mingecevir, en el oeste de Azerbaiyán.
Los vinos blanco de Bodega Khareba van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la Bodega Khareba. suele revelar tipos de aromas de manzanas, pesca o albaricoque y a veces también aromas de jengibre, naranja o evolución (envejecimiento).
Una variedad muy antigua que se cultiva sobre todo en Kakhetia (Georgia). También se encuentra en Moldavia, Ucrania, Daguestán, Asia Central... casi desconocida en Francia.
Los vinos efervescente de Bodega Khareba van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino efervescente de la Bodega Khareba. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales).
Compra realizada poco después de la cosecha y antes de que el vino esté listo para el consumo.
Los vinos rosado de Bodega Khareba van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
¿Está planeando una ruta del vino en la de Kakheti? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Khareba.
Es originaria de Georgia, de la región de Kakhetia, donde se cultiva desde hace mucho tiempo. Esta variedad se encuentra en muchos países como Rusia, Bulgaria, las repúblicas del Cáucaso y Crimea, etc. y hay que tener cuidado de no confundirla con otras, bastante parecidas, pero que llevan el nombre de Saperavi, generalmente seguido de otro nombre. En Francia, la "verdadera Saperavi" es prácticamente desconocida, pero desde noviembre de 2012 está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
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Compra realizada poco después de la cosecha y antes de que el vino esté listo para el consumo.
