Maison MatiscoMâcon-Davayé
Vino blanco
Este vino suele ir bien con plato vegetariano, carne cocida a fuego lento o pasta.
Maridaje con Mâcon-Davayé.
Maridajes que funcionan perfectamente con Mâcon-Davayé
Maridajes originales con Mâcon-Davayé
El Mâcon-Davayé de Maison Matisco coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de pasta con arrabiata, quiche de atún de verano o pollo al coco.
Detalles e información técnica sobre la Maison Matisco
Descubra la variedad de uva: Chardonnay
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Información sobre el Maison Matisco
La Maison Matisco es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 10 de vinos a la venta en la de Mâcon-Davayé para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Mâcon-Davayé
Denominación geográfica del Mâcon (2005) en Davayé, a las puertas de las rocas de Solutré-Pouilly y Vergisson: Chardonnay como blanco emblema en terrazas con exposición sureste y noreste. Gamay en tintos y rosados. Vides a ~200 m sobre terrenos secundarios con capas arcillosas y ocasionalmente arenosas alternadas con venas de caliza angular. Límite este por la Petite Grosne, vecino inmediato de los viñedos de Saint-Véran.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Rafle (sabor de)
Sabor considerado como un defecto, caracterizado por una astringencia y un amargor desagradables, provocados por el raspón durante la vinificación. Para evitarlo, el despalillado antes de la vinificación es una práctica habitual.
