La Bodega Malo Tojo es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 37 de vinos a la venta en la región de Península de Setúbal para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Malo Tojo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de feijoada brasileña, tagliatelle con foie gras o capón relleno de colmenillas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Malo Tojo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o frutas negras y a veces también aromas de maleza, especias o floral. En la boca el vino rojo de la Bodega Malo Tojo. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Península de Setúbal (también conocida como Península de Setúbal) es la región vinícola portuguesa situada inmediatamente al sureste de Lisboa, al otro lado del estuario del Tajo. El terruño de la región abarca desde las llanuras costeras arenosas hasta las escarpadas colinas ricas en caliza de la Serra Arribida. La región es conocida por sus vinos tintos secos elaborados con Castelão, así como por sus vinos fortificados y el Moscatel de Setúbal. Los vinos producidos aquí se elaboran bajo tres denominaciones: dos DOC, Palmela y Setúbal, y una IGP.
La IGP (antes VR, o Vinho Regional) se llama oficialmente "Península de Setúbal" desde 2008, pero antes se conocía como VR Terras do Sado, que significa "tierras del río Sado". El Sado, uno de los principales ríos de Portugal, fluye hacia el norte desde las colinas de Caldeirão hasta la ciudad de Setúbal, en el extremo sur de la península. Las dos DOC de la Península de Setúbal cubren un área similar, pero abarcan estilos de vino diferentes. Palmela cubre tanto las llanuras arenosas como las colinas, mientras que Setúbal cubre las tierras de las colinas.
Los vinos blanco de Bodega Malo Tojo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, cerdo o marisco como recetas de sopa de fideos china simple, quiche de queso de tarta mágica o paella gigante cocinada al fuego de leña.
En la boca el vino blanco de la Bodega Malo Tojo. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Verdelho blanco es una variedad de uva originaria de Portugal. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas de tamaño medio. El Verdelho blanc se puede encontrar cultivado en estos viñedos: Languedoc & Roussillon, Valle del Ródano, Suroeste.
Los vinos efervescente de Bodega Malo Tojo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Se dice de un vino diluido al que se tiene la impresión de haberle añadido agua.
Los vinos suave de Bodega Malo Tojo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce o queso azul como recetas de magdalenas muy sencillas o tarta blanda con queso roquefort, bacon y nueces.
En nariz el vino suave de la Bodega Malo Tojo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas negras.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos rosado de Bodega Malo Tojo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de fideos chinos con ternera, pierna de cordero al estilo marroquí o sushi californiano (maki invertido).
El carácter de un vino que refleja la luz de forma brillante. El brillo se acentúa cuando el vino se decanta.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Península de Setúbal? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Malo Tojo.
En Portugal, es una de las variedades de uva blanca más plantadas, y hemos comprobado que es muy similar al torrontés cultivado en España (Galicia). Se encuentra en Australia, Sudáfrica, etc. y es prácticamente desconocida en Francia.
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