Bodega MatinalJuliénas
Vino rojo
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
Maridaje con Juliénas.
Maridajes que funcionan perfectamente con Juliénas
Maridajes originales con Juliénas
El Juliénas de Bodega Matinal coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de espaguetis a la boloñesa, escalope a la milanesa (italia) o calcetines de conejo en gibelotte.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Matinal
Descubra la variedad de uva: Gamay noir
Tintos ligeros y jugosos, poco tánicos, con frescura crujiente, con aromas de fresa del bosque, frambuesa, plátano (en maceración carbónica) y peonía. Estilo fácil de beber del Beaujolais Nouveau, más estructurado y mineral en los granitos de los diez crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). También en Touraine, Auvernia y Suiza romanda. Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Información sobre el Bodega Matinal
La Bodega Matinal es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 3 de vinos a la venta en la de Juliénas para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Juliénas
Cru más septentrional del Beaujolais, uno de los más estructurados de los diez. Gamay seña en monovarietal: tintos perfumados y robustos con cereza negra, frambuesa, flores (peonía, violeta), especias dulces y toque mineral granítico, taninos firmes y boca sedosa — más denso que Fleurie o Brouilly, placer inmediato hasta 5-10 años en cuvées top. Suelos graníticos, esquistosos y arcillosos en 4 municipios (~537 ha).
La región vinícola de Beaujolais
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
La palabra del vino: Portainjerto
Vid americana sobre la que se injerta una vid francesa. Es la consecuencia de la filoxera que destruyó los viñedos a finales del siglo XIX: tras muchos ensayos y errores, se descubrió que la "plaga" perdonaba las raíces de las vides americanas, y la técnica se generalizó.
