Bodega Otto KellerEisinger Steig Spätburgunder
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Estructura gustativa del Eisinger Steig Spätburgunder de la Bodega Otto Keller
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Eisinger Steig Spätburgunder de Bodega Otto Keller de la región de Baden es un poderoso con una agradable frescura.
Maridaje con Eisinger Steig Spätburgunder.
Maridajes que funcionan perfectamente con Eisinger Steig Spätburgunder
Maridajes originales con Eisinger Steig Spätburgunder
El Eisinger Steig Spätburgunder de Bodega Otto Keller coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de fondue vietnamita adaptada, rollo de cerdo a la antigua usanza o paella valenciana mixta.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Otto Keller
Descubra la variedad de uva: Bayan shirei
Es muy probable que esta variedad de uva tenga sus primeros orígenes en Azerbaiyán. Se encuentra en muchos otros países del Este, como Armenia, Uzbekistán, Georgia, Daguestán, Kazajistán, Ucrania, Rusia, ... totalmente desconocido en Francia.
Información sobre el Bodega Otto Keller
La Bodega Otto Keller es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 10 de vinos a la venta en la de Baden para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Baden
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
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Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
