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Blancos secos suaves y frescos, de color dorado pálido, boca ligera con acidez moderada y aromas poco expresivos de cítricos, frutas de pulpa blanca y flores blancas del Loira. También en espumoso. Entra en los ensamblajes de las AOC Touraine, Cheverny, Valençay y Crémant de Loire. No debe confundirse con el viñedo jurásico de Arbois. Uva blanca francesa autóctona de Touraine, cultivada principalmente en el Loir-et-Cher.