El Bodega Regis Bulabois de Arbois Pupillin de Jura
La Bodega Regis Bulabois es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Arbois Pupillin para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Regis Bulabois van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave como recetas de calamares fritos, filete mignon asado a la sidra o pizza kebab.
La región vinícola de Arbois Pupillin. se encuentra en la región de Arbois de Jura de Francia. Bodegas y viñedos como Maison Pierre Overnoy y Maison Pierre Overnoy. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Arbois Pupillin son Chardonnay, Poulsard y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Arbois Pupillin suele revelar tipos de aromas de crema, sal o cereza y a veces también aromas de humo, tierra o bayas rojas. En la boca de Arbois Pupillin es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 22 de fincas y châteaux en la de Arbois Pupillin, que producen 109 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Arbois Pupillin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave.
Los vinos rojo de Bodega Regis Bulabois van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de juego, aperitivo y tentempiés o champiñón como recetas de pechuga de pato en papillote (barbacoa), filetes de salmón al horno o quiche con verduras mixtas.
La Savagnin es una variedad de uva blanca originaria del Tirol austriaco. Llegó a Franche Comté y se convirtió rápidamente en la variedad emblemática del Jura. Primo del gewurztraminer, da pequeños racimos blancos. Sus bayas tienen una piel gruesa que resiste bien la podredumbre gris y las enfermedades en general. La Savagnin prospera en suelos de marga y es una variedad de uva muy aromática. Se utiliza en la producción de vin jaune, siendo la AOC Château-Châlon la más representativa. Esta variedad de uva también produce el vin de paille, que es un vino dulce para el que las uvas maduras se secan en un lecho de paja durante al menos 6 semanas antes de ser prensadas. Las AOC de vino de paja más conocidas son: Arbois, Côtes-du-Jura y Etoile. El Savagnin también se utiliza para elaborar el Macvin du Jura, un vino de licor, y los Crémants du Jura.Los vinos blancos elaborados con Savagnin tienen un gran potencial de envejecimiento. Tienen un aroma potente y complejo con notas de nuez, almendra, avellana, flores, miel y manzana verde.
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El Poulsard es una variedad de uva tinta originaria de la región del Franco Condado. En 1732, fue calificada como una buena variedad de uva junto con varias otras por el parlamento de Besançon de la época. Actualmente cubre casi 300 ha. Esta variedad tiene 3 clones aprobados: 296, 584 y 464. El Poulsard tiene ramas poco peludas con largos zarcillos. Sus hojas son de color amarillo. Los racimos son pequeños, pero las bayas suelen ser de tamaño medio o mayor. El Poulsard es bastante sensible a las quemaduras, a las heladas de primavera y al coulure. También teme el oídio, el mildiu y la podredumbre gris. Esta variedad de uva aprecia los suelos arcillosos, grasos y margosos. Su fertilidad es media, por lo que es preferible una poda larga. Brota bastante pronto. Poulsard produce un vino con una estructura ligera, fina y aromática. Se puede conservar durante años. Este vino va bien con aves de corral, carnes rojas, quesos y entrantes.
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