Bodega RomandiolaIl Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva
Vino rojo
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o carne de vacuno.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva de Bodega Romandiola de la región de Emilia-Romagna suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas.
Maridaje con Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva.
Maridajes que funcionan perfectamente con Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva
Maridajes originales con Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva
El Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva de Bodega Romandiola coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de pequeños peces rellenos de niza, paleta de ternera con crema y estragón o pastel de pollo.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Romandiola
Descubra la variedad de uva: Sangiovese
Tintos firmes y rectos, con acidez precisa y taninos angulosos, con aromas de guinda, ciruela, hierbas secas, cuero, té negro y notas balsámicas. Final típicamente amargo y sabroso. Estrella del Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG y Morellino di Scansano. La variedad más plantada de Italia, descendiente del Ciliegiolo × Calabrese di Montenuovo.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Il Pavone d'Oro Sangiovese di Romagna Riserva de Bodega Romandiola son 2016, 2015, 2014, 2011 y 0.
Información sobre el Bodega Romandiola
La Bodega Romandiola es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 30 de vinos a la venta en la de Sangiovese di Romagna para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Sangiovese di Romagna
Appellation insignia de las colinas romañolas entre Bolonia y Rímini (Emilia-Romaña): Sangiovese signature en tinto rey (≥85%) — capa rubí con reflejos violáceos y notas signature de guinda, cereza, ciruela cocida, violeta, hierbas, tabaco fresco y toque de almendra, boca armónica con taninos ligeros y final agradablemente amargo. Reservas con madera (vainilla, café, chocolate). DOC, colinas arcillo-calcáreas, maridaje rey con cappelletti, tortelloni, parrilla.
La región vinícola de Emilia-Romagna
Reino del Lambrusco: tintos espumosos frescos y afrutados (mora, cereza, violeta), del seco goloso al semiseco convivial, perfecto con los embutidos locales. Espumoso más vendido del mundo en la zona de Emilia (Sorbara, Grasparossa, Salamino). Al este, Romaña: Sangiovese suave y afrutado, Albana (1ª DOCG blanca italiana, 1987) amplia y almendrada. También Gutturnio tinto y Pignoletto blanco.
La palabra del vino: Rosé de saignée
Método de elaboración del vino rosado que consiste en escurrir parcialmente una cuba de vino tinto tras unas horas de maceración. Cuanto más larga sea la maceración, más intenso será el color. Esta práctica da lugar a rosados ricos y expresivos.
