Domaine VaquerHors d'Age Ambré Rivesaltes
Vino suave
Este vino suele ir bien con aves de corral, pescados grasos o marisco.
El Hors d'Age Ambré Rivesaltes de la Domaine Vaquer. se encuentra en el primer 70 de de Rivesaltes de vinos.
Aromas del vino y análisis olfativo
Maridaje con Hors d'Age Ambré Rivesaltes.
Maridajes que funcionan perfectamente con Hors d'Age Ambré Rivesaltes
Maridajes originales con Hors d'Age Ambré Rivesaltes
El Hors d'Age Ambré Rivesaltes de Domaine Vaquer coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o aves de corral como recetas de tartiflette irlandesa, mejillones con pollo o clafoutis con arbustos y calabacines.
Detalles e información técnica sobre la Domaine Vaquer
Descubra la variedad de uva: Aubin
La Aubin es una variedad de uva que se encuentra habitualmente en los viñedos de Lorena. Rozérieulles, Bruley o Buligny tienen algunas plantaciones de ella. La variedad verde de esta cepa es una de las 16 variedades de uva resultantes de un cruce entre pinot noir y gouais blanc. No hay que confundir el aubin, una variedad de uva blanca, con otra planta de uva negra, el aubun. La vert blanc o blanc d'Euvezin, como se sigue llamando, tiene un vigor satisfactorio, pero su productividad es muy variable. La planta se reconoce por sus pequeños racimos. A veces alados, son más bien sueltos y de forma cilíndrica, y contienen bayas pequeñas que prometen una vinificación de calidad media. El zumo se asocia a menudo con otras variedades de uva. El aborto parcial de las bayas es común con Aubin. También hay que hacer lo necesario para preservar de la oidosis a esta variedad de uva en peligro de extinción.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Hors d'Age Ambré Rivesaltes de Domaine Vaquer son 2016, 2011, 2012
Información sobre el Domaine Vaquer
La Domaine Vaquer es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 19 de vinos a la venta en la de Rivesaltes para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Rivesaltes
Rivesaltes es una denominación para los vinos dulces históricos de la región oriental del Rosellón, en el sur profundo de Francia. Los vinos dulces naturales producidos en esta región han sido venerados desde al menos el siglo XIV. La técnica utilizada para su elaboración es una de las muchas que se emplean para los vinos dulces. A diferencia de los vinos botritizados o de los vinos de hielo, los vinos dulces naturales se elaboran mediante Mutage, un proceso que consiste en detener la fermentación del mosto mientras se mantiene un alto nivel de dulzor natural.
La región vinícola de Languedoc-Rosellón
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos de mesa secos de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
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