Bodega Viña VenteraBlanco
Vino blanco
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Viña Ventera
Descubra la variedad de uva: Tzolikoouri
Blancos estructurados y aromáticos con color dorado pálido a ámbar (en estilo orange-wine), boca amplia con acidez preservada, con aromas característicos de cítricos, frutas amarillas (albaricoque, melocotón), flores blancas y notas minerales. También como orange-wines qvevri tánicos. A menudo vinificado con el método tradicional qvevri (jarra enterrada), define la identidad vitivinícola de Imereti. Variedad blanca autóctona georgiana, cultivada principalmente en la región de Imereti.
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Información sobre el Bodega Viña Ventera
La Bodega Viña Ventera es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 3 de vinos a la venta en la de Penedès para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Penedès
Cuna histórica del Cava (95% de la producción española, centrada en Sant Sadurní d'Anoia): espumosos método tradicional, convivenciales y briochados. Trilogía autóctona: Xarel-lo de firma (cuerpo, notas herbáceas y almendradas), Macabeo (manzana, frescura), Parellada (elegancia floral). Vinos tranquilos ~80% blancos de las mismas uvas, rectos y accesibles. También Garnacha soleada, Cabernet y Pinot Noir.
La región vinícola de Catalogne
Cuna del Cava (~95% de la producción española, método tradicional): trilogía Macabeo, Xarel-lo, Parellada, burbuja fina y frutal. Cumbre cualitativa en Priorat DOCa: tintos densos y minerales sobre llicorella (pizarras), Garnacha y Cariñena de viñas viejas con frutos negros, garriga, taninos firmes. También Penedès, Montsant carnoso, Empordà soleado, Costers del Segre. Mediterráneo.
La palabra del vino: Crioextracción
Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
