El Bodega Wines Alexiou de Continental Greece
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Los vinos blanco de Bodega Wines Alexiou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de lentejas saladas, lasaña con puerro y salmón o risotto de gambas y chorizo.
La Grecia central es una vasta región geográfica en el corazón de la Grecia continental. Hogar de unos 4,5 millones de griegos y de la capital, Atenas, esta región es también la cuna de uno de los vinos más famosos del país, el Retsina. Además de este vino en particular (que se produce principalmente a partir de la uva local Savatiano), en Grecia Central se producen muchos vinos tintos y blancos secos, a partir de variedades tan variadas como Assyrtico, Cabernet Sauvignon, Syrah y Athiri. La Grecia central está asociada desde hace mucho tiempo a la producción masiva, produciendo unos 200 millones de litros de vino al año.
En los últimos años, los productores de la región se han esforzado por mejorar la calidad y experimentar con diferentes estilos de vino. La Retsina, durante mucho tiempo paria de la cultura vinícola europea, se ha convertido en un lienzo en blanco para los viticultores, que están experimentando con variedades de uva como la Roditis y la Asiria y con menores cantidades de resina. La región abarca la parte sur de la Grecia continental, justo al norte de la península del Peloponeso y al sur de Tesalia y Epiro. El mar Egeo forma la costa oriental de Grecia central, y el mar Jónico se encuentra al oeste.
Los vinos rojo de Bodega Wines Alexiou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tournedos rossini, paleta de cordero enrollada con hierbas o el cassoulet de la abuela melanie.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.