El Bodega Yellow Tail de Australie du Sud-Est
La Bodega Yellow Tail es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 61 de vinos a la venta en la región de Australie du Sud-Est para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de rollo de hamburguesa, tagine de cordero con limones confitados y compota de cebolla con... o raviolis caseros de carne/cabra.
En nariz el vino rojo de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de crema, manzanas o ciruela roja y a veces también aromas de tostado, nuez moscada o clavo de olor. En la boca el vino rojo de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
South East Australia es una indicación geográfica (IG) que abarca todo el tercio sudoriental de Australia. El límite occidental de esta zona se extiende 2. 000 kilómetros (1. 250 millas) a través del continente australiano, desde la costa del Pacífico de Queensland hasta la costa del Océano Sur de Australia.
Esta vasta "superzona" vitivinícola abarca efectivamente todas las principales regiones vinícolas australianas fuera de Australia Occidental. La selva tropical, las cadenas montañosas, los matorrales, el desierto y los cauces secos de los ríos ocupan la mayor parte del territorio del sureste de Australia. Sólo en las zonas costeras más frías los viñedos desempeñan un papel importante en el paisaje. La IG abarca los estados de Nueva Gales del Sur, Victoria y Tasmania en su totalidad, así como las mitades sudorientales de Queensland y Australia Meridional.
El gran tamaño de esta zona -y la diversidad de sus climas, topografía y latitudes- la convierten en una IG de importancia bastante limitada. Ni siquiera las mayores AVA de Estados Unidos cubren la mitad de la zona conocida como sudeste de Australia.
Los vinos blanco de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de carrilleras de cerdo confitadas a la sidra, pimientos rellenos de atún y parmesano o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de piña, melón o bayas rojas y a veces también aromas de especias, frutas tropicales o frutas negras. En la boca el vino blanco de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Sémillon blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Cabe señalar que esta variedad de uva también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El Sémillon Blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos efervescente de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento en una salsa de crema con mostaza de dijon, ensalada de pasta con surimi o risotto de gambas y chorizo.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de crema, miel o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, plástico o bayas rojas. En la boca el vino efervescente de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Barrica de madera de capacidad variable según la región, utilizada para la maduración de los vinos. Algunos vinos blancos se vinifican y envejecen en barricas.
Los vinos rosado de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, carne de vacuno o cordero como recetas de tarta de chocolate para tazas, boles de picolat (albóndigas catalanas) o pierna de cordero marinada con hierbas.
En nariz el vino rosado de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, bayas rojas o frutas tropicales.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos suave de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, pescados grasos o marisco como recetas de salteado sencillo de ternera, alitas de raya con salsa de mantequilla negra o volando con el viento de los mares.
En nariz el vino suave de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
Vino espumoso AOC elaborado con métodos tradicionales, con limitaciones específicas en las regiones de Alsacia, Burdeos, Borgoña, Die, Jura, Limoux y el Valle del Loira, así como en Luxemburgo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Australie du Sud-Est? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Yellow Tail.
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Barrica de madera de capacidad variable según la región, utilizada para la maduración de los vinos. Algunos vinos blancos se vinifican y envejecen en barricas.