El Bodega Yellow Tail de Australie du Sud-Est
La Bodega Yellow Tail es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 61 de vinos a la venta en la región de Australie du Sud-Est para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de delicioso bourguignon, salteado de cordero al curry o ganso asado, suave.
En nariz el vino rojo de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de crema, manzanas o ciruela roja y a veces también aromas de tostado, nuez moscada o clavo de olor. En la boca el vino rojo de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
South East Australia es una indicación geográfica (IG) que abarca todo el tercio sudoriental de Australia. El límite occidental de esta zona se extiende 2. 000 kilómetros (1. 250 millas) a través del continente australiano, desde la costa del Pacífico de Queensland hasta la costa del Océano Sur de Australia.
Esta vasta "superzona" vitivinícola abarca efectivamente todas las principales regiones vinícolas australianas fuera de Australia Occidental. La selva tropical, las cadenas montañosas, los matorrales, el desierto y los cauces secos de los ríos ocupan la mayor parte del territorio del sureste de Australia. Sólo en las zonas costeras más frías los viñedos desempeñan un papel importante en el paisaje. La IG abarca los estados de Nueva Gales del Sur, Victoria y Tasmania en su totalidad, así como las mitades sudorientales de Queensland y Australia Meridional.
El gran tamaño de esta zona -y la diversidad de sus climas, topografía y latitudes- la convierten en una IG de importancia bastante limitada. Ni siquiera las mayores AVA de Estados Unidos cubren la mitad de la zona conocida como sudeste de Australia.
Los vinos blanco de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de quiche de puerros, queso de cabra y bacon, sardinas en escabeche o quiche de atún de verano.
En nariz el vino blanco de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de piña, melón o bayas rojas y a veces también aromas de especias, frutas tropicales o frutas negras. En la boca el vino blanco de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos efervescente de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de conejo en salsa, atún a la provenzal o mejillones a la española.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de crema, miel o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, plástico o bayas rojas. En la boca el vino efervescente de la Bodega Yellow Tail. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La acidez está presente en todos los vinos, y es esencial en los vinos blancos. Se debe a la presencia de diferentes ácidos orgánicos en el vino, y se expresa en boca mediante una sensación de frescura combinada con otros elementos, como la mineralidad o una nota de amargor. Moderadamente presente, aporta relieve y vivacidad al vino.
Los vinos rosado de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, carne de vacuno o cordero como recetas de galletas caseras, la versión de céline de la moussaka (5ª reunión) o albóndigas de cordero a la menta.
En nariz el vino rosado de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, bayas rojas o frutas tropicales.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos suave de Bodega Yellow Tail van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, pescados grasos o marisco como recetas de paupiettes de ternera a la sidra, dorada al horno o colas de langosta a la americana, al estilo del chef.
En nariz el vino suave de la Bodega Yellow Tail. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
Barriles de 220 a 225 litros. El tostado de la barrica para doblar las duelas (tablas curvas utilizadas para fabricar las barricas) puede variar según los toneleros y la demanda. Un tostado suave y lento tiene poco efecto sobre los aromas. Por otro lado, un tostado fuerte aporta aromas de café o cacao que influirán en el sabor del vino. Un barril de vino que ya ha sido envejecido durante un año tiene menos impacto en el vino que un barril nuevo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Australie du Sud-Est? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Yellow Tail.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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La acidez está presente en todos los vinos, y es esencial en los vinos blancos. Se debe a la presencia de diferentes ácidos orgánicos en el vino, y se expresa en boca mediante una sensación de frescura combinada con otros elementos, como la mineralidad o una nota de amargor. Moderadamente presente, aporta relieve y vivacidad al vino.