La región vinícola de Heathcote. se encuentra en la región de Central Victoria de Victoria de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine Wild Duck Creek Estate y Domaine Wild Duck Creek Estate. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Heathcote son Cabernet franc, Malbec y Vermentino, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Heathcote suele revelar tipos de aromas de crema, cigarro o suelo del bosque y a veces también aromas de anizado, virutas de lápiz o fruta desecada. En la boca de Heathcote es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 231 de fincas y châteaux en la de Heathcote, que producen 580 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Heathcote van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Los vinos de la región de Heathcote van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pasta al forno (pasta al horno), pastasotto pepper merguez (pasta estilo risotto) o conejo con ciruelas al estilo de mi abuela.
En nariz de la región de Heathcote suele revelar tipos de aromas de cereza, caja de puros o albaricoque y a veces también aromas de archivo, manzana verde o pesca. En la boca de la región de Heathcote es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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