La región vinícola de Four Mile Creek. se encuentra en la región de Niagara-on-the-Lake de Ontario de Canadá. Bodegas y viñedos como Domaine Pondview y Domaine Peller Estates. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Four Mile Creek son Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Four Mile Creek suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de maleza, especias o bayas rojas. En la boca de Four Mile Creek es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 25 de fincas y châteaux en la de Four Mile Creek, que producen 74 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Four Mile Creek van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos de la región de Four Mile Creek van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, calabaza rellena o garbure con confit de pato.
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