El Valle de San Antonio es una pequeña región vinícola de Chile, situada cerca de la costa del Pacífico, a 80 km en línea recta al oeste de la capital, Santiago. La región, que es una incorporación relativamente reciente al viñedo nacional de Chile, destaca por su capacidad para producir Pinot Noir de calidad, así como vinos blancos de renombre internacional, sobre todo Sauvignon Blanc y Chardonnay. La provincia que da nombre al valle rodea la ciudad costera de San Antonio, a 90 km al oeste del centro de Santiago y justo al sur del Valle de Casablanca. Los viñedos se extienden por las onduladas colinas que caracterizan la región, a menudo a menos de 32 km del Océano Pacífico que forma el límite occidental de San Antonio.
El tamaño total de la región es razonablemente grande, y hay subregiones distintas (si no regiones por derecho propio). El Valle de Leyda, por ejemplo, forma parte técnicamente de la provincia de San Antonio. Lo mismo ocurre con el Valle de San Rosario, aunque probablemente se deba a la petición de su principal bodega, Matetic, más que a cualquier oleada o iniciativa burocrática. Al igual que en el Valle de Casablanca, la viticultura del Valle de San Antonio está fuertemente influenciada por los efectos del océano.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de San Antonio Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de mejillones al curry, quiche vegana de puerros y tofu o lasaña de berenjena, cordero y cabra.
En nariz de la región de San Antonio Valley suele revelar tipos de aromas de pomelo, cuero o tostado y a veces también aromas de grosella negra, clavo de olor o setas. En la boca de la región de San Antonio Valley es un poderoso potente con una agradable frescura.
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