La región vinícola de Plà i Llevant. se encuentra en la región de Mallorca de Iles Baléares de España. Bodegas y viñedos como Domaine Es Fangar y Domaine Vins Miquel Gelabert. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Plà i Llevant son Callet, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Plà i Llevant suele revelar tipos de aromas de crema, tabaco o fresas y a veces también aromas de cereza, limón o vainilla. En la boca de Plà i Llevant es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 18 de fincas y châteaux en la de Plà i Llevant, que producen 115 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Plà i Llevant van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Variedad originaria de las Islas Baleares (España), más concretamente de la isla de Mayorque, que se cultiva desde hace mucho tiempo. Los análisis de la D.N.A. han demostrado que es el resultado de un cruce natural entre el sabaté y el callet cas concos (negrella), este último en peligro de extinción. El Manto negro apenas es conocido en otros países vitivinícolas, pero en Francia debería ser interesante para la elaboración de vinos rosados originales y agradables de beber.
Los vinos rojo de la región de Plà i Llevant van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de carne asada a la pimienta, pasta a la tunecina o chuletas a la milanesa como en italia.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
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