La región vinícola de Almansa. se encuentra en la región de Castille de España. Bodegas y viñedos como Domaine Atalaya y Domaine Bodegas Piqueras. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Almansa son Verdejo, Tempranillo y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Almansa suele revelar tipos de aromas de crema, arbolado o mentol y a veces también aromas de aceituna negra, balsámico o ciruela negra. En la boca de Almansa es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 43 de fincas y châteaux en la de Almansa, que producen 199 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Almansa van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos de la región de Almansa van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de tagine de rape, pastel de carne y queso o pierna de cordero a las siete.
En nariz de la región de Almansa suele revelar tipos de aromas de crema, arbolado o mentol y a veces también aromas de aceituna negra, balsámico o ciruela negra. En la boca de la región de Almansa es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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