La región vinícola de Manchuela. se encuentra en la región de Castille de España. Bodegas y viñedos como Domaine Finca Sandoval y Domaine Bodega Iniesta. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Manchuela son Bobal, Tempranillo y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Manchuela suele revelar tipos de aromas de cera de abejas, frambuesa o chocolate y a veces también aromas de cedro, caja de puros o floral. En la boca de Manchuela es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 42 de fincas y châteaux en la de Manchuela, que producen 208 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Manchuela van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Los vinos rojo de la región de Manchuela van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de hojas de otoño, canelones con salmón y espinacas o vitello alla genovese (ternera asada con bizcocho).
En nariz de la región de Manchuela suele revelar tipos de aromas de arándanos, frambuesa o cedro y a veces también aromas de caja de puros, floral o humo. En la boca de la región de Manchuela es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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