La región vinícola de Priorat. se encuentra en la región de Catalogne de España. Bodegas y viñedos como Domaine Álvaro Palacios y Domaine Mas Doix. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Priorat son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Tempranillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Priorat suele revelar tipos de aromas de cereza, espresso o heno y a veces también aromas de paja, hoja de laurel o manzanilla. En la boca de Priorat es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 270 de fincas y châteaux en la de Priorat, que producen 863 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Priorat van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Los vinos de la región de Priorat van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de braciola (sur de italia), pierna o paleta de cordero con miel y tomillo o aiguillette de pato al estilo de normandía.
En nariz de la región de Priorat suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arándanos o brioche y a veces también aromas de menta, grosella roja o tostado. En la boca de la región de Priorat es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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