La región vinícola de San Luis Obispo County. se encuentra en la región de Central Coast de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Herman Story y Domaine Sine Qua Non. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de San Luis Obispo County son Pinot noir, Chardonnay y Zinfandel, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de San Luis Obispo County suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de San Luis Obispo County es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 100 de fincas y châteaux en la de San Luis Obispo County, que producen 184 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de San Luis Obispo County van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de la región de San Luis Obispo County van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de goulash húngaro, paleta de cordero boulangère o brochetas de ternera marinadas con hierbas.
En nariz de la región de San Luis Obispo County suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, caja de puros o ciruela negra y a veces también aromas de balsámico, mentol o zarzamora. En la boca de la región de San Luis Obispo County es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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