La región vinícola de Amador County. se encuentra en la región de Sierra Foothills de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Portalupi y Domaine Favia. producen principalmente vinos rojo, natural suave y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Amador County son Zinfandel, Mourvèdre y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Amador County suele revelar tipos de aromas de cereza, planta o canela y a veces también aromas de queso, fig. o frutas de hueso. En la boca de Amador County es un poderoso potente.
Actualmente contamos con 181 de fincas y châteaux en la de Amador County, que producen 487 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Amador County van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Amador County van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de pizza calzone con jamón y champiñones, pollo al curry (como en la isla de la reunión) o berenjena rellena (con verduras o mixta).
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