La región vinícola de Canon-Fronsac. se encuentra en la región de Libournais de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Paul Barre y Vignoble Millaire. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Canon-Fronsac son Merlot, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Canon-Fronsac suele revelar tipos de aromas de roble, cítricos o juego y a veces también aromas de canela, fig. o fruta oscura. En la boca de Canon-Fronsac es un poderoso potente con una agradable frescura.
Actualmente contamos con 71 de fincas y châteaux en la de Canon-Fronsac, que producen 133 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Canon-Fronsac van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La Petit Verdot noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Verdot noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos de la región de Canon-Fronsac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tournedos rossini, pierna de cordero a la mariposa (barbacoa) o pechuga de pato con salsa de pimienta.
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