La región vinícola de Pézenas. se encuentra en la región de Languedoc de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Mas Belles Eaux y Domaine Les Aurelles. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Pézenas son Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Pézenas suele revelar tipos de aromas de roble, pimienta blanca o humo y a veces también aromas de tierra, bayas rojas o tabaco. En la boca de Pézenas es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 45 de fincas y châteaux en la de Pézenas, que producen 102 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Pézenas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rojo de la región de Pézenas van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de cerdo asado con piña, pasta suave y barata gratinada o paupiettes de ternera con cebolla y tomate.
En nariz de la región de Pézenas suele revelar tipos de aromas de cereza, planta o ciruela y a veces también aromas de cuero, frambuesa o cereza roja. En la boca de la región de Pézenas es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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